近日，第五批國家級非遺名錄公布，火遍大江南北的螺螄粉入選了。
很多網友表示
我們四川的粉也絕對不輸！
上次講到我們川菜也入選了
這次專門講講四川的粉
各地都有不同味道，你吃過哪些呢？
一起來看下↓↓↓
南充米粉
在南充，米粉不是吃而是喝。
米粉爽滑，“嗦”起來非常帶感，
當地人吃米粉還要把油干泡在粉湯里頭，
酸菜也是必不可少的配料，
這些都是南充米粉的靈魂。
綿陽米粉
四川最細的粉，
幾乎是燙一下就好了，
再配上幾片海帶，
嗖嗖嗖幾下就能“嗦”完。
清淡入味而且可以很快吃完
是綿陽米粉的特色。
成都肥腸粉
不同于米粉，
成都比較流行紅苕粉，
成都人吃粉多半要加肥腸冒節子。
紅苕粉的口感是彈牙的，
可以慢慢咀嚼，
也可以直接嗦，
再來一個半個軍屯鍋盔，
爽翻~
肥腸粉還有個姐妹，
那就是酸辣粉。
區別就是，酸辣粉沒得肥腸，
湯底一定有醋。
西昌米粉
西昌人的一天是從早粉開始，
早粉就是西昌特色的米粉。
這種米粉的精髓
就在于超級豐富的佐料：
蔥、蒜、香菜、海椒油、小米辣等等，
甚至還有薄荷，
都可以自助添加。
圖源：西昌發布
涼粉
四川還有一些非典型的粉，
其中一個就是涼粉。
涼粉一般都有大拇指粗細，
但吃起來還是很爽口。
細分下來還有
米涼粉、傷心涼粉等，
可以咬斷細細品味，
也可以直接嗦，
那個味道簡直不擺了！
視頻：廖錦輝
火鍋粉
還有粉中奇葩，
那就火鍋粉。
火鍋粉又寬又厚，
所以又叫寬粉，
是唯一一種不能嗦的粉，
必須用大牙細細咀嚼。
但火鍋粉如果煮得入味，
也是非常好吃。
以前火鍋粉是
麻辣燙串串香的一種菜品，
現在已經出現了單獨的火鍋粉店，
可以專門吃粉了。
說起嗦粉這個話題，
四川人骨子里的美食基因動了！
我們的話題
#四川人的嗦粉地圖#
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你最喜歡哪種粉呢？
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